由松
薄衣与清澈油脂带来的无负担余韵
由松的天妇罗以油的透明感和轻盈的外衣为特色。咬下去时，食材的香气逐渐散发，后味清新得令人惊讶。招牌的虾，外脆香浓，内里湿润多汁，甜味在口中绽放。婴儿玉米和舞茸等多样的食材，也都在各自最佳的温度和时间下炸制，精妙地调整口感、香气和咸味的平衡。最后以名物天茶泡饭作为结束。香气四溢的高汤温柔地解开外衣的美味，留下最后一滴的舒适余韵。
静谧包围的银座私人餐台
店内弥漫着宁静与优雅，白木的温暖与清新的空气交织在一起。透过私人餐台，您可以近距离感受到油脂爆裂的声音、飘散的香气以及灵巧的手势，五感尽情享受这一刻。从服务的间隔到用词的细致周到，我们承诺为您提供适合纪念日或商务接待的宁静而愉悦的体验。
传承与不断磨练的精髓
由松珍视传承下来的天妇罗技艺与心意，通过日常的精进不断提升味道。优质的油与工匠的直觉相互交融，去掉多余的装饰，升华为端正的美味。每个季节都与食材真诚对话，通过火候与面衣的呼吸配合，为每一道菜肴赋予“让人想再来”的理由。在为传统注入新生命的同时，将不变的美味融入每一道菜中。
亲方
以吉兆的研修为基础，敏锐地洞察季节的“走向、时令、余韵”，凭借对温度、衣、油状态的熟练判断，捕捉食材最佳的瞬间。衣薄而轻盈，油清澈而纯净，带来香气四溢却不油腻的余味。为虾、婴儿玉米、舞茸等多样食材提供最佳解决方案，设计出一口中香气、甜味、口感的和谐。此外，细心考虑小碗和甜品，信条是通过整个课程描绘出由松特有的紧张与放松的节奏。
店铺信息
Info营业时间
星期日
休息
休息
星期一
12:00~14:00(L.O.13:30),17:00~22:00(L.O.21:00)
12:00~14:00(L.O.13:30),17:00~22:00(L.O.21:00)
星期二
12:00~14:00(L.O.13:30),17:00~22:00(L.O.21:00)
12:00~14:00(L.O.13:30),17:00~22:00(L.O.21:00)
星期三
12:00~14:00(L.O.13:30),17:00~22:00(L.O.21:00)
12:00~14:00(L.O.13:30),17:00~22:00(L.O.21:00)
星期四
12:00~14:00(L.O.13:30),17:00~22:00(L.O.21:00)
12:00~14:00(L.O.13:30),17:00~22:00(L.O.21:00)
星期五
12:00~14:00(L.O.13:30),17:00~22:00(L.O.21:00)
12:00~14:00(L.O.13:30),17:00~22:00(L.O.21:00)
星期六
17:00~22:00(L.O.21:00)
17:00~22:00(L.O.21:00)
节假日
休息
休息
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支付方式
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